凝膠增稠劑主要有四種:

①【無機增稠劑】膨潤土是一種層狀硅酸鹽，吸水后膨脹形成絮狀物質，具備良好的懸浮性和分散性，與適當的水融合成膠狀體，在水中能釋放出帶電微粒，增加黏度。

②【纖維素類增稠劑】增稠原理是疏水主鏈與周圍水分子借助氫鍵締合，提升了聚合物本身的流體體積，減少了顆粒自由活動的空間，從而提升了體系黏度。

③【聚丙烯酸類增稠劑】其增稠原理是增稠劑溶解于水中，根據羧酸根離子的同性靜電斥力，分子鏈由螺旋狀伸展為棒狀，從而提高了水相的黏度。

④【締合型聚氨酯類增稠劑】這類增稠劑的分子結構中引進了親水基團和疏水基團，使其展現出相應的表面活性劑的特性。當它的水溶液濃度超出某一特定濃度時，形成膠束，膠束和聚合物粒子締合形成網狀結構，使體系黏度增加。