果凍膠在脫模時需要先將模具在清水中浸泡數(shù)分鐘，然后將模具輕輕地搖晃幾下，使果凍膠從模具壁上脫離。如果果凍膠仍然粘在模具上，可以用吹風機在低溫下吹幾分鐘，使其松動后再脫模。另外，使用透明塑料模具可以更方便地觀察果凍膠的狀態(tài)，從而更容易掌握脫模的時機。

以下是果凍膠脫模的步驟：

1. 將果凍膠放入冰箱冷藏至凝固。

2. 將容器底部浸泡在溫水中，大約 10 秒鐘。

3. 用干凈的手指或刀子輕輕在果凍邊緣拉開一點空隙。

4. 將果凍膠倒出或用手或倒扣將其推出。

注意事項：

1. 在冷藏過程中，果凍膠應該放在平坦的表面上，以免形狀變形。

2. 在脫模過程中，要輕輕地操作，以免破壞果凍膠的形狀。

3. 如果果凍膠無法順利脫模，可以將容器再次浸泡在溫水中，但不要過度加熱，以免果凍膠變軟。

果凍膠脫模的方法可以分為兩種：冷卻法和溫水法。其中，冷卻法是將做好的果凍放入冰箱冷藏室冷卻，當果凍呈固體狀態(tài)時，可將模具翻倒在盤子上輕輕敲擊，即可脫模。而溫水法是將模具先放入溫水中浸泡數(shù)秒鐘，再短暫地放入冷水中冷卻，待模具外側出現(xiàn)了水珠時，可將模具翻倒在盤子上輕輕敲擊，果凍便可輕松脫模。總之，無論采用哪種方法，一定要輕輕敲擊模具，不要過度用力，以避免果凍破裂。